03 febrero, 2014

Noëlla Morantin Gamay 2010 Mon Cher

Isabelle Brunet ha marchado de Monvínic para poner otros colores a su vida: para redescubrir, en una tierra que no es la suya de nacimiento, las raíces de su vida en el campo. En Corbières, en La Coopérative d'Embres&Castelmaure, y junto a Vincent Pousson, en unos meses podremos disfrutar de su sensibilidad a la hora de encontrar vinos de placer, vinos sencillos como ella, vinos para satisfacer la sed más ingenua, vinos que hablan sin tapujos de las cosas del campo. Comida natural, las cosas del cerdo (qué palabra tan impresionante en francés, "cochonnailles"... aquí decimos "guarradas" y nos quedamos tan tranquilos...) y esos vinos que ella y Vincent siempre tienen en la copa. Como esta botella que me regaló antes de cerrar por última vez la puerta.

Noëlla Morantin, Pouillé, Touraine, Loire...2010, apenas su segunda cosecha con uvas que no compra y ya ofrece un vino que es puro placer...Gamay 100%, su Mon Cher, es el homenaje al afluente del Loire que hace que sus viñas respiren en verano y tengan la humedad suficiente como para aguantar hasta la buena maduración de la uva. Un vino que yo me atrevería (ya me perdonarán los puristas...) a llamar "natural", en el sentido de que Noëlla no actúa en el campo ni en la bodega ni tan siquiera para provocar la fermentación maloláctica (que, en este 2010, y sólo me puedo apoyar en mi nariz y en mi paladar, hizo casi por completo). Racimos enteros a los fudres de Mon Cher, 12%  y una gamay que da perfiles y aromas distintos a los del Beaujolais, pero siempre con la marca de la sencillez y del placer. Zumo del granado. Corazón leñoso de la fruta. Brezo. Arbusto. Rústico y ligero. Ágil y con el corazón del bosque en sus taninos. Radicalmente fresco. Cerezas en un cesto de cáñamo: hueles la fruta recién cocida tanto como el vegetal. Con las horas: el claro del bosque. Más cerezas ácidas y un punto de raso en el paladar. Taninos suaves y redondos, aunque la nariz siga siendo de campo. Pimienta roja y más volumen con 24 horas. Madroño. El bosque silencioso cuando el verano se va. Redondo. Discreto. Sencillo. Sabio. "Voilà: un vin Isabelle".

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