10 febrero, 2008

Vinos en Suiza con Pierre Thomas


Reconozco que una de mis lagunas importantes en el conocimiento del vino europeo es Suiza. En los momentos, pocos y demasiado rápidos, de mi vida que he estado en ese país, no he tenido ni tiempo de comprar o de probar sus vinos. Y en Barcelona, donde vivo, las tiendas especializadas ofrecen una mínima, casi ridícula selección. Lavinia tiene en stock vinos de Jacques Dupraz (varias zonas, incluyendo una gamaret) y de Favre (un PN) y no recuerdo haber visto vinos suizos en Vila Viniteca (ya me corregiréis si me equivoco). Celler de Gelida creo que tampoco tiene en su catálogo. Hace relativamente tuve la suerte de conocer a Pierre Thomas que, en mi opinión, es uno de los mayores expertos en vinos de Suiza, su patria. Con una sólida formación y una enorme experiencia en catas y en presencias en jurados y en premios de todo el mundo, Pierre anima una página web que es una enorme fuente de datos sobre vinos suizos. Con esta nota quiero darle la bienvenida a mis enlaces de la columna de la derecha y aprovechar su sabiduría para ofreceros una lista de los vinos de su país que él considera más importantes:

Genève: Domaine de la Comtesse Eldegarde, Nicolas Bonnet, Satigny ; Domaine des Balisiers, Peney-Dessous ; Domaine Le Grand-Clos, Jean-Michel Novelle, Satigny. Neuchâtel – Vully – Lac de Bienne: L’Arche de Noé, Yves Dothaux, Cormondrèche (NE), J.-J. y Jean-Denis Perrochet, La Maison Carrée, Auvernier (NE), Château d’Auvernier, Thierry Grosjean (NE), Domaine Saint-Sébaste, Jean-Pierre Kuntzer, Saint-Blaise (NE), Jean-Daniel Giauque, La Neuveville (BE), Jean-Daniel Chervet, Praz/Vully (FR). Vaud: Arte Vitis, entre los cuales Raymond Paccot, La Colombe, Féchy, Louis-Philippe Bovard, Cully, Philippe Gex y Bernard Cavé, Clos de Crosex-Grillé...; Luc Massy, Epesses, Dézaley de la Ville de Lausanne (Clos des Moines, Clos de l’Abbaye), Marco y François Grognuz Père et fils, La Tour-de-Peilz. Valais: Gérald y Patricia Besse, Martigny-Croix; Benoît Dorsaz, Cave Coronelle, Fully ; Marie-Thérèse Chappaz, Domaine de La Liaudisaz, Fully ; Desfayes-Crettenand, Leytron ; Didier Joris, Chamoson ; Cave Ardévaz, Michel Boven, Chamoson ; Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge ; Domaine du Mont-d’Or, Pont-de-la-Morge; Domaine Cornulus (Dany Varone & Stéphane Reynard), Savièse ; Jean-René Germanier SA (Gilles Besse), Vétroz ; Marie-Bernard Gillioz-Praz, Grimisuat ; Cave des Bernunes, Nicolas Zufferey, Sierre ; Maurice Zufferey, Sierre... Tessin: Guido Brivio, Mendrisio ; Anna Barbara von der Crone, Castel San Pietro ; Casa vinicola Gialdi, Mendrisio ; Daniel Huber, Monteggio ; Adriano Kaufmann, Croglio-Beride ; Werner Stucky, Rivera ; Claudio Tamborini, Lamone ; Zanini-Vinattieri et Castello Luigi, Ligornetto ; Christian Zundel, Beride. Suiza alemana: Daniel y Martha Gantenbein, Fläsch (GR) ; Daniel et Monika Marugg, Weingut Bovel, Fläsch (GR) ; Irene Grünenfelder, Weingut Eichholz, Jenins (GR) ; Schlossgut Bachtobel, Hans Ulrich Kesselring, Ottoberg (TG) ; Urs Pircher, Eglisau (ZH) ; Andreas Meier, Weingut Zum Sternen, Würenlingen (AG). La lista completa la tenéis en su página web: no son pocos deberes...

La foto de los viñedos del Lago Leman es de J.-C.Piquard.

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